H ιστορία της λαγάνας

H ιστορία της λαγάνας

Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστεί στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Ας γνωρίσουμε αναλυτικότερα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες.

Περισσότερα...

Μαγειρέψτε με μπύρα

Μαγειρέψτε με μπύρα

Η μπύρα δε χρησιμεύει μόνο ως συνοδευτικό ποτό στο γεύμα μας. Μάθετε δοκιμασμένες χρήσεις της στη μαγειρική και δώστε άρωμα και έξτρα γεύση στα φαγητά σας!

Περισσότερα...

7 συνηθισμένα λάθη στην παρασκευή σαλάτας

7 συνηθισμένα λάθη στην παρασκευή σαλάτας

Σίγουρα οι σαλάτες αποτελούν ένα εύκολο, υγιεινό και πλήρες γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και στη δουλειά, αλλά ακόμα και σε μία σαλάτα πολλά μπορούν να πάνε στραβά. Αυτά είναι τα 7 πιο συνηθισμένα λάθη που μπορεί να κάνεις όταν φτιάχνεις σαλάτα.

Περισσότερα...

Οι σωστές τεχνικές στο μαγείρεμα προστατεύουν την υγεία

Οι σωστές τεχνικές στο μαγείρεμα προστατεύουν την υγεία

Ο υγιεινός τρόπος διατροφής, εκτός του τι τρώμε, αναφέρεται και στο πως το μαγειρεύουμε. Πρέπει λοιπόν να γνωρίζουμε ότι κάποιες μέθοδοι μαγειρέματος είναι καλύτερες από άλλες ως προς τη μείωση των λιπαρών, των θερμίδων και της χοληστερίνης, ενώ συγχρόνως προάγουν και προωθούν την θρεπτική αξία των εδεσμάτων.

Περισσότερα...

Comfort food. Το φαγητό που ικανοποιεί τον ουρανίσκο και την καρδιά μας

Comfort food. Το φαγητό που ικανοποιεί τον ουρανίσκο και την καρδιά μας

Μετά από μια δύσκολη μέρα, υπάρχει κάποιο φαγητό που θα μας κάνει να νοιώσουμε καλύτερα και όχι απλά χορτάτοι. Είναι το φαγητό το οποίο μας κάνει να νιώθουμε όμορφα συναισθήματα. Είναι αυτό που λατρεύουμε να τρώμε αλλά και να μαγειρεύουμε. Είναι το comfort food!

Περισσότερα...

10 έξυπνες συμβουλές για καλύτερα μαγειρέματα

10 έξυπνες συμβουλές για καλύτερα μαγειρέματα

Η ασχολία με τη μαγειρική μπορεί να προσφέρει πολλές συγκινήσεις. Αν θέλετε να εξασκήσετε το μαγειρικό σας ταλέντο θα χρειαστεί να ξοδέψετε αρκετές ώρες πειραματισμών και σίγουρα κάποια μυστικά θα σας βοηθήσουν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα.

Περισσότερα...

Καραμελωμένο φαγητό. Όταν οι γλυκές γεύσεις συναντούν τις αλμυρές

Καραμέλωμα τροφών. Ζάχαρι μέλι πετιμέζι ή άλλο γλυκαντικό. Βάζουμε στο φαγητό και απογειώνουμε τη γεύση του. Νόστιμοι συνδυασμοί που θα μας καταπλήξουν ευχάριστα

Όταν ακούμε για καραμελωμένο φαγητό ή σκέψη μας πάει στα καραμελωμένα κρεμμύδια που είναι πια κάτι συνηθισμένο. Ωστόσο υπάρχει πλήθος φαγητών και μάλιστα αλμυρών που μπορούν να καραμελωθούν.

Περισσότερα...

Η εφεύρεση του μαγειρέματος μεγάλωσε τον εγκέφαλό μας και επιτάχυνε την εξέλιξή μας

Η εφεύρεση του μαγειρέματος

Μια ακόμη επιστημονική έρευνα, αυτή τη φορά από Βραζιλιάνους ερευνητές, υποστηρίζει ότι η ανακάλυψη της τεχνικής του μαγειρέματος των τροφών έπαιξε καταλυτικό ρόλο στη συνεχή διόγκωση του ανθρώπινου εγκεφάλου και κατά συνέπεια, στην ανάπτυξη των πιο εξελιγμένων νοητικών ικανοτήτων και του ανθρώπινου πολιτισμού.

Περισσότερα...

Πώς να φτιάξετε το δικό σας τουρσί

Πώς να φτιάξετε το δικό σας τουρσί

Αν έχετε το δικό σας λαχανόκηπο ή συγγενείς στο χωριό, η ακόμα και δικό σας μανάβικο, κάποια στιγμή θα βρεθείτε με άφθονα λαχανικά να σας περισσεύουν. Σ’ αυτή την περίπτωση η κατάψυξη θα μας βοηθήσει να τα συντηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, ένας άλλος πολύ εύκολος και γευστικός τρόπος να τα συντηρήσουμε για όλο το χρόνο είναι να τα κάνουμε τουρσί.

Περισσότερα...

Πώς να διορθώσετε βασικά μαγειρικά λάθη. Ζυμαρικά

Πώς να διορθώσετε βασικά μαγειρικά λάθη. Ζυμαρικά

Όλοι όσοι καταπιάνονται με την μαγειρική, ανεξάρτητα από την εμπειρία τους κάνουν συχνά μαγειρικά λάθη. Ας εντοπίσουμε κάποια από αυτά και ας δούμε πώς μπορούμε να τα αποφύγουμε. Ζυμαρικά. Ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά. Είναι πολύ μεγάλο το ποσοστό αυτών που τρώνε ζυμαρικά τουλάχιστο μια φορά την εβδομάδα. Είναι επίσης μεγάλο το ποσοστό αυτών που δεν τα μαγειρεύουν σωστά!

Περισσότερα...