Κολοκυθοκεφτέδες νηστίσιμοι στο φούρνο
Περιγραφή
Εύκολη νηστίσιμη συνταγή. Κάντε το καθημερινό φαγητό εντυπωσιακότερο σερβίροντας τους ως ορεκτικό.
Υλικά
6 κολοκυθάκια
2 μεσαίες πατάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Άνηθος
Δυόσμος
2 κουταλιές λάδι
Φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Με μια ματιά
- Μερίδες: 4
- Μέθοδος: Φούρνου
- Κουζίνα: Ελληνική
- Δυσκολία: Εύκολη
Εκτέλεση
Βράζετε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες.
Μετά τα πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι να λιώσουν.
Τα αφήνετε να κρυώσουν.
Βάζετε σε ένα μπολ τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά ,το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε.
Μετά ρίχνετε φρυγανιά τόση ποσότητα μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά και να σφίξει το μείγμα.
Πλάθετε τους κολοκυθοκεφτέδες.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 β.
Βάζετε λαδόκολλα στο ταψί και τους ψήνεται μέχρι να ροδίσουν στους 150 β.
