Δεν νοείται ελληνικό Πάσχα χωρίς τον πατροπαράδοτο οβελία. Ας δούμε λοιπόν μαζί μερικές προτάσεις για το πώς θα προετοιμάσετε καλύτερα το αρνάκι ή το κατσικάκι, αλλά και το το κοκορέτσι. Εμπρός για μυρωδάτα σουβλίσματα!
Το λεξικό της κουζίνας
Η σύγχρονη νοικοκυρά και μαγείρισσα βρίσκεται συνέχεια αντιμέτωπη με νέους μαγειρικούς όρους, άγνωστες λέξεις και μοντέρνα προϊόντα. Δείτε εδώ ένα μικρό λεξικό μαγειρικής για να διευκολυνθεί η ζωή σας στην κουζίνα.
Συμβουλές μαγειρέματος
Η μαγειρική έχει πολλά μυστικά που τα μαθαίνει κανείς κυρίως με την εξάσκηση. Το βασικότερο είναι η καλή οργάνωση και η καλή διάθεση. Φυσικά υπάρχουν πάντα απλές μικρές απλές οδηγίες που κάνουν την ζωή μας στο μαγείρεμα πιο εύκολη.
Σχεδιάζοντας το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Για να είμαστε σίγουροι ότι όλα θα πάνε καλά με τις χριστουγεννιάτικες ετοιμασίες και να μην έχουμε εκπλήξεις, χρειάζεται ακρίβεια, στρατιωτική πειθαρχεία και κυρίως προγραμματισμός – αν επιθυμεί και η μαγείρισσα να το απολαύσει.
Το γιορτινό γεύμα της Πρωτοχρονιάς
Είναι κάπως ιδιόμορφο το γεύμα της Πρωτοχρονιάς…
…Από την μια έχει προηγηθεί το ξενύχτι της υποδοχής του νέου χρόνου, η σαμπάνια, το καλό φαγητό και για πολλούς ο χορός και το ξεφάντωμα σε κάποιο νυχτερινό κέντρο, από την άλλη, οι μεγαλύτεροι της οικογένειας κοιμήθηκαν νωρίς- νωρίς ξύπνησαν φρέσκοι και…
…πεινασμένοι!
Πώς θα τα συνδυάσουμε ώστε να είμαστε όλοι στο τραπέζι ορεξάτοι και ευδιάθετοι για να απολαύσουμε το πρώτο γεύμα του χρόνου κάπου στις 2.30 το μεσημέρι;
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Οι μυρωδιές από τα μπισκότα που ψήνονται στο φούρνο ανάμικτες με το έντονο άρωμα του φρεσκοκομμένου δέντρου μέσα στο σπίτι είναι ένας μεθυστικός συνδυασμός! Γιατί, τι Χριστούγεννα θα ήταν χωρίς γλυκά;
Πώς να οργανώσετε για τους φίλους σας ένα μπουφέ – γεύμα
Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που έχετε προσκαλέσει και το μέγεθος των χώρων υποδοχής που διαθέτει το σπίτι σας, θα ετοιμάσετε καθιστό ή όρθιο μπουφέ. Η ποικιλία των εδεσμάτων που θα προσφέρετε, εξαρτάται από την περίσταση, τα χρήματα που μπορείτε να ξοδέψετε αλλά και το χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας για το μαγείρεμα.
Προγραμματίστε τα οικογενειακά γεύματα
Θα ήταν κοινοτυπία να επαναλάβουμε ότι η προετοιμασία του φαγητού είναι ο καθημερινός πονοκέφαλος κάθε νοικοκυράς. Σας προτείνουμε, λοιπόν, έναν απλό τρόπο να οργανώσετε τα γεύματα της οικογένειας, ώστε να διευκολύνετε τη ζωή σας.