Μαρουλοντολμαδάκια με κοτόπουλο

Περιγραφή

Μια νοστιμότατη παραλλαγή των κλασικών

Εκτέλεση

1. Zεματάμε τα μαρουλόφυλλα σε άφθονο νερό που κοχλάζει για μόνο 1 λεπτό.
2. Ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε.
3. Πολτοποιούμε το στήθος του κοτόπουλου στο μπλέντερ.
4. Pίχνουμε σε λεκάνη τον κιμά του κοτόπουλου, το καρότο, τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, το ψωμί, το αβγό και το αλατοπίπερο, και ζυμώνουμε καλά.
5. Στρώνουμε τον πάτο μιας κατσαρόλας με μαρουλόφυλλα, το μπαχάρι και τα κοτσάνια από τον άνηθο.
6. Aνοίγουμε κάθε μαρουλόφυλλο πάνω σε λεία επιφάνεια, βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι γέμιση και τυλίγουμε τα ντολμαδάκια σε μέγεθος μικρού κεφτέ.
7. Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα σφιχτά το ένα κοντά στο άλλο.
8. Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και μισό φλιτζάνι νερό.
9. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο (για να μην μετακινούνται) και μαγειρεύουμε τα ντολμαδάκια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Mπορούμε να γεμίσουμε τα ντολμαδάκια και με κιμά γαλοπούλας. Tο ίδιο νόστιμα γίνονται και με αμπελόφυλλα. Για πιο πλούσια γεύση, μπορούμε στο τέλος να τα αβγοκόψουμε.