Σπετζοφάι Πηλίου

Περιγραφή

Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπεντζοφάι ή σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ιταλικής και Ελληνικής κουζίνας από τηγανισμένα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα. Η συνταγή αυτή αυτή είναι παραδοσιακή του Πηλίου.

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε, με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και το χυμό ντομάτας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, σε χαμηλή φωτιά, για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα λουκάνικα από την κατσαρόλα και βάζουμε τις πιπεριές να βράσουν μέσα στη σάλτσα, για 15 λεπτά ακόμη, σε χαμηλή θερμοκρασία. Τέλος, προσθέτουμε λίγο πιπέρι, αν θέλουμε.