Πένες με κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος
Περιγραφή
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος.
Υλικά
1/2 κιλό ζυμαρικά (πένες κατά προτίμηση)
1 στήθος κοτόπουλο φιλέτο
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
100 ml λευκό κρασί
250 ml κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
κάρυ
αλάτι, πιπέρι
Με μια ματιά
- Μερίδες: 4-6
- Μέθοδος: Κατσαρόλας
- Δυσκολία: Εύκολη
Εκτέλεση
•Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και το σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι (μέτρια φωτιά). Ρίχνουμε κάρυ, αλάτι και αρκετό πιπέρι.
•Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες (ζουλιέν).
•Αφού πάρει χρώμα το κοτόπουλο, προσθέτουμε και το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες.
•Αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθεί το κοτόπουλο.
•Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί κ να φύγουν τα πολλά υγρά.
•Προσθέτουμε την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε από την φωτιά.
•Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Σουρώνουμε αλλά δεν ρίχνουμε νερό βρύσης πάνω τους.
•Καίμε σε βούτυρο ή ελαιόλαδο τα ζυμαρικά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα την σάλτσα.
•Ανακατεύουμε καλά ζυμαρικά με σάλτσα και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
by Elen En.
