Όλοι όσοι καταπιάνονται με την μαγειρική, ανεξάρτητα από την εμπειρία τους, κάνουν συχνά μαγειρικά λάθη. Ας εντοπίσουμε κάποια από αυτά και ας δούμε πώς μπορούμε να τα αποφύγουμε. Μαχαίρια και κοψίματα. Η σωστή χρήση των μαχαιριών. Ένα μαχαίρι μπορεί να είναι ο καλύτερος βοηθός σας στο μαγείρεμα, ωστόσο μπορεί να σας τραυματίσει αν χρησιμοποιηθεί με λάθος τρόπο…
Είναι γεγονός ότι τα ακατάλληλα τρόφιμα ευθύνονται για μεγάλο αριθμό από τροφικές ασθένειες. Πρέπει λοιπόν να είμαστε προσεκτικοί στην αγορά τροφίμων και πρώτων υλών μαγειρικής. Δεν αρκεί όμως αυτό. Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της ασφάλειας τροφίμων είναι η συντήρηση. Γιατί ασφαλή τρόφιμα είναι τα καλοσυντηρημένα τρόφιμα.
Αποκτήστε τα πιο λειτουργικά, χρήσιμα, αλλά και trendy εργαλεία για την κουζίνα σας, είτε είστε νέα νοικοκυρά είτε ήδη έχετε «γράψει πολλά χιλιόμετρα» στον χώρο!
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο σε σχήμα ωοειδές που προέρχεται από την κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και χρησιμοποιείται όχι μόνο για κατανάλωση αλλά και για καταπολέμηση προβλημάτων υγείας και δερματοπαθειών.
Χρησιμοποιώντας τις γλυκαντικές ουσίες με σύνεση, και όσο το δυνατό περισσότερα φυσικά συστατικά, μπορείτε ακολουθώντας αυτήν την νόστιμη συνταγή, να ετοιμάσετε χριστουγεννιάτικα κουλουράκια και να τα απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Ξέρεις να μαγειρεύεις… έστω τα βασικά. Μπορεί να μην πας για χρυσό σκούφο αλλά έχεις πολλές φορές απολαύσει ωραία φαγητά από τα χεράκια σου καθώς και ωραία σχόλια από συγγενείς και φίλους. Αλλά πολλές φορές καταλήγεις να τρως κάτι απλό, γρήγορο ή και έτοιμο (delivery), ή να τρως το ίδιο φαγητό πολλές μέρες μέχρι να τελειώσει.
H σαλάτα συνηθίζεται να αποτελεί συνοδευτικό πιάτο του κυρίως γεύματος, ωστόσο με κάποιες διατροφικές τροποποιήσεις θα μπορούσε να αποτελεί ένα ιδανικό κυρίως γεύμα. Ιδιαίτερα το βραδινό γεύμα το οποίο θα πρέπει να είναι ελαφρύτερο και χαμηλότερο σε θερμίδες από το μεσημεριανό, θα μπορούσε να είναι μια «σύνθετη» σαλάτα.
Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα αφθονούν και μας χαρίζουν την δροσιά και τους χυμού τους. Χωρίς αμφιβολία όμως το απόλυτο φρούτο του καλοκαιριού είναι το καρπούζι. Το καρπούζι δεν είναι μόνο πολύ δροσερό, αλλά αντίθετα με ότι ίσως νομίζετε είναι και πολύ θρεπτικό και υγιεινό. Ας το γνωρίσουμε καλύτερα.
Τα λαχανικά προσθέτουν ένα υπέροχο, εντυπωσιακό στοιχείο σε κάθε πιάτο, είναι θρεπτικά και προσφέρουν μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία σε κάθε γεύμα. Δεν υπάρχει διαφορά αν ψηθούν στο μπάρμπεκιου. Ωστόσο, το ψήσιμο των λαχανικών στη σχάρα μπορεί να αποδειχθεί μια μοναδική και συχνά δύσκολη εμπειρία. Δείτε πώς μπορείτε να ψήσετε τέλεια τα λαχανικά σας, κάθε φορά που έχετε ανάλογη διάθεση.
Μία από τις πιο βασικές δουλειές στην κουζίνα, που επαναλαμβάνουμε ξανά και ξανά, και πάμπολλες φορές, είναι το κόψιμο ενός κρεμμυδιού. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σε φέτες ή σε κυβάκια. Σκεφτείτε πόσες φορές κάθε εβδομάδα κόβουμε κρεμμύδια και θα καταλάβετε γιατί είναι τόσο σημαντικό να μάθουμε πώς να το κάνουμε εύκολα και ακίνδυνα.
