Το αλάτι είναι ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία της καθημερινής μας ζωής και οι γνωστές του χρήσεις ξεπερνούν τις 14000!!! Πολλές από αυτές αφορούν τις χημικές ιδιότητες των συστατικών του αλατιού (χλώριο και νάτριο) και αφορούν τη διατροφή ανθρώπων και ζώων όπως και πολλά άλλα καθημερινά θέματα.
Αν και έχουν περάσει αιώνες από τότε που η πατάτα πρωτοήρθε στα πιάτα του Δυτικού Κόσμου, παραμένει μία από τις πιο αγαπημένες τροφές για όλους μας και κυρίως για τα παιδιά. Σήμερα, εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε τις πατάτες και σαν γεύμα αλλά και σαν συνοδευτικό άλλων πιάτων.
Αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε τα πουλερικά την ώρα που τα φέρνετε σπίτι από το κατάστημα, βάλτε τα αμέσως στην κατάψυξη μέχρι να τα χρειαστείτε.
Τα όσπρια είναι μια πανάρχαια τροφή, γνωστή στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι η καλλιέργειά τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών.
Είναι επικίνδυνο το να τρώμε; Βάσει κάποιων στατιστικών ίσως να λέγαμε πως ναι. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO), περίπου 130 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ευρωπαϊκή Επικράτεια της WHO προσβάλλονται από τροφικές νόσους κάθε χρόνο.
Εδώ και αρκετά χρόνια, η ντομάτα δεν έχει ούτε τη γεύση ούτε τη μυρωδιά της ντομάτας που ξέραμε. Όμως, εκτός κι άν έχουμε κήπο με δικά μας προϊόντα, αυτά τα άνοστα λαχανικά είναι τα μόνα που μπορούμε να αγοράσουμε. Ας δούμε τουλάχιστον τι πρέπει να προσέχουμε ώστε να ψωνίζουμε τα καλύτερα.
Θα ήταν κοινοτυπία να επαναλάβουμε ότι η προετοιμασία του φαγητού είναι ο καθημερινός πονοκέφαλος κάθε νοικοκυράς. Σας προτείνουμε, λοιπόν, έναν απλό τρόπο να οργανώσετε τα γεύματα της οικογένειας, ώστε να διευκολύνετε τη ζωή σας.
Βιβλία μαγειρικής, περιοδικά ακόμη και εφημερίδες, σελίδες στο Ιντερνέτ βομβαρδίζουν τη σύγχρονη νοικοκυρά με πληθώρα συνταγών μαγειρικής από κάθε είδους κουζίνα. Κι όμως, ιδίως αρχάριοι στην τέχνη της κουζίνας, που επιχείρησαν «ανυποψίαστα» να υλοποιήσουν μια τέτοια συνταγή, δοκίμασαν μια οδυνηρή έκπληξη στο τέλος των προσπαθειών τους. Πριν, λοιπόν, περάσετε από την θεωρεία στην πράξη, σας επισημαίνουμε ορισμένες παγίδες που θα πρέπει να αποφύγετε και μικρά μυστικά που θα πρέπει να προσέξετε.
Τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη και μικροεργαλεία της κουζίνας συνοδεύονται, όταν τα αγοράζουμε, από οδηγίες για τη χρήση, τον καθαρισμό και τη συντήρησή τους. Συνήθως μετά από λίγο καιρό ελάχιστη σημασία δίνουμε στις οδηγίες αυτές. Κι όμως, η σωστή φροντίδα των σκευών εξασφαλίζει όχι μόνο τη δική τους μακροζωία αλλά και τη δική μας υγεία. Σας δίνουμε λοιπόν λύσεις για να μην είναι τα επακόλουθα τού μαγειρέματος βραχνάς.
