Είναι κάπως ιδιόμορφο το γεύμα της Πρωτοχρονιάς…
…Από την μια έχει προηγηθεί το ξενύχτι της υποδοχής του νέου χρόνου, η σαμπάνια, το καλό φαγητό και για πολλούς ο χορός και το ξεφάντωμα σε κάποιο νυχτερινό κέντρο, από την άλλη, οι μεγαλύτεροι της οικογένειας κοιμήθηκαν νωρίς- νωρίς ξύπνησαν φρέσκοι και…
…πεινασμένοι!
Πώς θα τα συνδυάσουμε ώστε να είμαστε όλοι στο τραπέζι ορεξάτοι και ευδιάθετοι για να απολαύσουμε το πρώτο γεύμα του χρόνου κάπου στις 2.30 το μεσημέρι;
Οι μυρωδιές από τα μπισκότα που ψήνονται στο φούρνο ανάμικτες με το έντονο άρωμα του φρεσκοκομμένου δέντρου μέσα στο σπίτι είναι ένας μεθυστικός συνδυασμός! Γιατί, τι Χριστούγεννα θα ήταν χωρίς γλυκά;
Χριστούγεννα χωρίς γαλοπούλα δεν γίνεται. Όπως πάντα θα πέσει σε σας το βάρος να τηρήσετε το έθιμο, στο στάδιο της ετοιμασίας τουλάχιστο. Για το δεύτερο στάδιο, αυτό της κατανάλωσης, δεν συζητάμε. Εκεί θα βρεθούν πολλοί….εθελοντές. Δείτε λοιπόν μερικές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε σωστά και ευκολότερα την χριστουγεννιάτική σας γαλοπούλα.
Σε καιρούς που το καλάθι της νοικοκυράς συνεχώς ακριβαίνει, σας προτείνουμε τρόπους για να κάνετε οικονομία στα έξοδα του φαγητού, χωρίς να στερήσετε από την οικογένειά σας την ποικιλία και την καλή ποιότητα στα γεύματα.
Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που έχετε προσκαλέσει και το μέγεθος των χώρων υποδοχής που διαθέτει το σπίτι σας, θα ετοιμάσετε καθιστό ή όρθιο μπουφέ. Η ποικιλία των εδεσμάτων που θα προσφέρετε, εξαρτάται από την περίσταση, τα χρήματα που μπορείτε να ξοδέψετε αλλά και το χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας για το μαγείρεμα.
Το λίπος δεν είναι απλά μια λέξη πέντε γραμμάτων. Στην πραγματικότητα, το λίπος είναι πολύτιμο και απαραίτητο. Το χρειαζόμαστε πραγματικά στη διατροφή μας, για να είμαστε υγιείς.
Το αλάτι είναι ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία της καθημερινής μας ζωής και οι γνωστές του χρήσεις ξεπερνούν τις 14000!!! Πολλές από αυτές αφορούν τις χημικές ιδιότητες των συστατικών του αλατιού (χλώριο και νάτριο) και αφορούν τη διατροφή ανθρώπων και ζώων όπως και πολλά άλλα καθημερινά θέματα.
Αν και έχουν περάσει αιώνες από τότε που η πατάτα πρωτοήρθε στα πιάτα του Δυτικού Κόσμου, παραμένει μία από τις πιο αγαπημένες τροφές για όλους μας και κυρίως για τα παιδιά. Σήμερα, εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε τις πατάτες και σαν γεύμα αλλά και σαν συνοδευτικό άλλων πιάτων.
Αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε τα πουλερικά την ώρα που τα φέρνετε σπίτι από το κατάστημα, βάλτε τα αμέσως στην κατάψυξη μέχρι να τα χρειαστείτε.
Τα όσπρια είναι μια πανάρχαια τροφή, γνωστή στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι η καλλιέργειά τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών.
