Είναι γνωστό σε όλους πως οι φοιτητές που ζουν μακριά από τους γονείς τους δεν τρέφονται σωστά επειδή δεν θέλουν ή δεν ξέρουν να μαγειρέψουν και επειδή προτιμούν να ξοδεύουν τα χρήματά τους στη διασκέδαση. Αλλά δεν χρειάζεται να φορέσετε το σκούφο του σεφ ή να ξοδέψετε όλο το χαρτζιλίκι στο σούπερ μάρκετ για να μην πεινάσετε. Βάλτε απλώς ένα πρόγραμμα και φερθείτε έξυπνα!
Είναι γεγονός ότι τώρα το καλοκαίρι αναζητούμε τροφές πλούσιες σε νερό ώστε να απολαμβάνουμε μία ακόμα δροσιστική πηγή ενέργειας. Στην κατηγορία αυτή των τροφών ανήκουν τα φρούτα και τα λαχανικά που στην πλειονότητά τους το 80-95 % της σύστασής τους είναι νερό. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι και η μελιτζάνα που εκτός των άλλων περιέχει και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Καλοκαίρι! Είμαστε στο καλοκαίρι για τα καλά πια. Η αύξηση της θερμοκρασίας καλά κρατεί! Και ποιος έχει διάθεση για πολύπλοκες συνταγές και χρονοβόρα μαγειρέματα; Λιγότερος χρόνος λοιπόν στην κουζίνα, αλλά και υγιεινή διατροφή. Μα το χειρότερο νομίζω για να ετοιμάσουμε ένα γεύμα, δεν είναι να το φτιάξουμε, αλλά να το αποφασίσουμε.
Το καλοκαίρι δεν είναι μόνο η εποχή των διακοπών, της επιστροφής στην φύση, στον καθαρό αέρα της θάλασσας και του βουνού. Για πολλούς είναι επίσης η εποχή της αποτοξίνωσης, με την ριζική αλλαγή στην καθημερινή τους δίαιτα. Είναι η εποχή των λαχανικών. Γι’ αυτό είναι φρόνιμο να ξέρουμε τι ακριβώς μας προσφέρουν αυτές οι θαυμάσιες καλοκαιρινές φυτικές τροφές.
Είναι γεγονός ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφών επιδρά δραστικά στο σωματικό μας βάρος αλλά και στην υγεία μας γενικότερα. Από την άλλη μεριά αυτές οι τροφές δίνουν μια ιδιαίτερη νοστιμιά στα γεύματά μας. Για να εξακολουθούν τα γεύματα σας να έχουν για σας γευστικό ενδιαφέρον χωρίς να παίζετε με την υγεία σας αντικαταστήστε ή περιορίστε ορισμένες τροφές χρησιμοποιώντας υποκτάστατα.
Το λίπος δεν είναι απλά μια λέξη πέντε γραμμάτων. Στην πραγματικότητα, το λίπος είναι πολύτιμο και απαραίτητο. Το χρειαζόμαστε πραγματικά στη διατροφή μας, για να είμαστε υγιείς.
Αν και έχουν περάσει αιώνες από τότε που η πατάτα πρωτοήρθε στα πιάτα του Δυτικού Κόσμου, παραμένει μία από τις πιο αγαπημένες τροφές για όλους μας και κυρίως για τα παιδιά. Σήμερα, εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε τις πατάτες και σαν γεύμα αλλά και σαν συνοδευτικό άλλων πιάτων.
Τα όσπρια είναι μια πανάρχαια τροφή, γνωστή στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι η καλλιέργειά τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών.
Βιβλία μαγειρικής, περιοδικά ακόμη και εφημερίδες, σελίδες στο Ιντερνέτ βομβαρδίζουν τη σύγχρονη νοικοκυρά με πληθώρα συνταγών μαγειρικής από κάθε είδους κουζίνα. Κι όμως, ιδίως αρχάριοι στην τέχνη της κουζίνας, που επιχείρησαν «ανυποψίαστα» να υλοποιήσουν μια τέτοια συνταγή, δοκίμασαν μια οδυνηρή έκπληξη στο τέλος των προσπαθειών τους. Πριν, λοιπόν, περάσετε από την θεωρεία στην πράξη, σας επισημαίνουμε ορισμένες παγίδες που θα πρέπει να αποφύγετε και μικρά μυστικά που θα πρέπει να προσέξετε.
